Almás pite Jamie Oliver módra

Édes tészta alaprecept:
50 dkg finomlisztet átszitálunk, majd összedolgozzuk 25 dkg vajjal és 10 dkg porcukorral. Belereszeljük egy citrom héját, majd hozzáadunk két nagyobb tojást és 1-2 korty tejet. Összedolgozzuk, de nem gyúrjuk nagyon, inkább paskoljuk, nyomkodjuk. Fél órát a hűtőben pihentetem.

Almás pite:
Felszeletelek kb fél kg almát. Ehhez hozzáadok egy kevés cukrot, felszeletelt gyömbért és egy marék szedret. Ezeket összerázom.
A tésztát kinyújtom úgy, hogy alá zsírpapírt teszek. A kinyújtott tésztát a sütőedénybe teszem, belehajtom. A forma tetején végigmegyek a sodrófával, hogy felvegye az alakját. A fölösleges tésztát eltávolítom. Beleteszem a gyümölcsöt + 9 dkg vajat elszórva. A maradék tésztát kinyújtom, ez lesz a pite teteje. Az edényben lévő tészta szélét tojással bekenem (ezáltal ragad majd össze a felső réteggel), majd ráteszem az előbb kinyújtott tésztát, amit s gyümölcsökbe belenyomkodok. A tetejét tojással megkenem, majd fahéjat és cukrot szórok rá magasról. A tetejét késsel bevagdosom.
45-50 percig sütöm 180 fokon lehetőleg a sütő alján. Sodóval tálalva a legfinomabb.

Pudingos kekszes süti

Hozzávalók:
- 1 cs kocka alakú háztartási keksz
- 1,5 cs vaníliás puding
- 2 db tojás
- 7 ek cukor
- 1 ek liszt
- 12 dkg margarin
- 7,5 dl tej
- fél cs zselatin

Elkészítés:
Egy tepsit telerakunk keksszel, majd elkészítjük a pudingos masszát. A pudingot, a zselatint, a tojás sárgáját, a cukrot és a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd beleöntjük a maradék tejbe, és sűrűre főzzük. Közben a tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a tej felforrásakor beletesszük a margarinnal együtt. Amint ez összeér, rákanalazzuk a kekszre. A massza tetejére is teszünk egy sor kekszet. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy kellőképpen megpuhuljon.

Amerikai palacsinta receptje

Hozzávalók:
- 360 g finomliszt
- 2,5 tk sütőpor
- 0,5 tk só
- 1 felvert tojás
- 2 bögre tej
- 40 g margarin

Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet és a margarint. Kis margarinnal kenjük meg a palacsintasütőt, és egy kisebb merőkanálnyi tésztát tegyünk bele. Ez a tészta sűrűbb mint a sima palacsintáé, és ezért nehezebb szétfolyatni. 1-2 percig süssük mindkét oldalon. Amint elkészültek a palacsinták, lekvárral ragasszuk össze őket kettesével.

Marcipángolyó recept

Hozzávalók:
- 20 ek. tej
- 28 dkg búzadara
- 12 dkg margarin
- 20 dkg darált háztartási keksz
- 25 dkg porcukor
- mandulaaroma (zöld)
- tortabevonó

Elkészítés:
A felforralt tejhez hozzáaadom a búzadarát. Amint kicsit kihűlt, hozzákeverem a margarint, a darált kekszet, a cukrot és a mandulaaromát. Golyókat formázok belőle, és beteszem a hűtőbe két órára. A tortabevonót ezután felolvasztom, majd a keményebb golyókat belemártogatom. Célszerű fogvájóval vagy hurkapálcával kiemelni a csokis marcipángolyókat a masszából, és utána hungarocellbe szúrni őket, hogy lecsöpögjenek.

Első bejegyzés